Het gaat vooruit, het gaat vooruit, het gaat .... misschien niet zo... verbazend goed vooruit ... als Raymond het in gedachten had. Maar we proberen elke week toch een puntje van onze ellenlange to do lijst te schrappen en dat geeft dan weer goede moed. Want, laat ons eerlijk zijn, die goede moed is de laatste maanden erg ver te zoeken. Niet de moed om een of ander jobke te doen, maar de moed om aan de dag te beginnen, en de dag door te komen.Geruime tijd leek het allemaal wel oké maar nu, een jaar later, wordt plots die stolp waar we onder leefden weggehaald. Corona is dagdagelijkse kost geworden, Ronny zijn hartoperatie is 'vergeten' en nu, nu is er plots tijd voor wat ons de laatste paar jaren is overkomen. En dat hakt er nu fameus in. Maar na een verhelderd gesprek met de mensen van de rouwbegeleiding van Coda zijn er heel wat twijfels weg genomen. Ja, het is normaal dat we nu pas aan het begin van de verwerking van het verlies van Eliene staan. Ja, het is normaal dat we dit geen plaats kunnen geven zonder nauw contact met familie en vrienden. En ja, het wordt hoog tijd dat we terug naar een normaal leven kunnen gaan om bepaalde zaken te kunnen 'afsluiten'. |
Zoals ik eerder zei, kreeg ik dus echt wel een hele voorraad paprika's. Veel te veel om op korte tijd allemaal op te eten. Zodoende waagde ik me aan een experimentje en heb ik voor de eerste keer soep gemaakt en 'geweckt'. De eerste maar zeker niet de laatste keer want ondertussen staat er in de kelder al een schab helemaal vol . Naast confituur hebben we nu voortaan ook een voorraadje soep staan ;) |
Van zodra je aan gaat diëten, zijn desserts vaak mee een van de eerste dingen die van het lijstje geschrapt worden. Op zich heel logisch, want een dessert is meestal een flinke calorie- en/of suikerbom. Maar als je, zoals wij proberen te doen, je hele eetgewoonten probeert om te gooien en gezonder wil gaan eten, heb je toch af en toe ook wel eens zin in een lekker dessertje. En nee, geen roomsoes met chocoladesaus of zo'n heerlijke Bossche Bol of een Dame Blanche of .... maar een lekkere en toch gezonde snoeperij. En zo maakte ik dus voor het eerst een fruitpizza. Nu moet je toch toegeven dat dit echt wel een zoete lekkernij is en dat het nog gezond is ook, toch?
Opgelet, als je geen fruitsuikers mag hebben, moet hier misschien toch ook wel even voorzichtig aan mee doen.
Het volledige 'recept' vind je op mijn website onder het thema 'koken' bij de 'desserts'
Smakelijk!
Ik ben verzot op salades en van zodra het zonnetje er maar een klein beetje doorkomt, verschijnen ze hier dan ook al snel op tafel. Toen de kinderen nog klein waren, was het niet altijd even gemakkelijk. De ene lust geen venkel, de ander geen sla, ... Daar moest ik dus een oplossing voor vinden. En dus kapte ik gewoon alles bijeen in één grote kom. En wonder boven wonder, plots lustte iedereen alles. Maar na een tijdje gaat ook salade vervelen dus ging ik op zoek naar 'nieuwe' salades. En zo probeerde ik vandaag weer iets nieuws uit: een salade van scampis en avocado met een spek-citrus-dressing. Een succesnummer! Wil je het graag zelf eens uitproberen, kijk dan voor het recept onder het thema 'koken' bij 'lunch/diner'
Ik ken niemand, maar nu echt eens niemand die nee zegt tegen quiche. En nu gaan jullie natuurlijk het tegendeel bewijzen maar doorsnee genomen scoor je met quiche altijd. Nee, natuurlijk niet de traditionele quiche op basis van room maar een aangepaste versie die minstens even goed smaakt!
Bovendien heeft quiche nog een aantal troeven: het is snel klaar, het is de perfecte manier om je restjes te verwerken, je kan het perfect invriezen en nadien gemakkelijk terug opwarmen en als het je daar geen zin in hebt, kan he het zelfs perfect koud eten. Een super veelzijdig gerecht dus!
Hoe ik mijn quiche maak? Kijk even op de homepage onder het kopje "koken" bij "kleine honger" !
Bovendien heeft quiche nog een aantal troeven: het is snel klaar, het is de perfecte manier om je restjes te verwerken, je kan het perfect invriezen en nadien gemakkelijk terug opwarmen en als het je daar geen zin in hebt, kan he het zelfs perfect koud eten. Een super veelzijdig gerecht dus!
Hoe ik mijn quiche maak? Kijk even op de homepage onder het kopje "koken" bij "kleine honger" !
Archieven
February 2022
January 2022
December 2021
November 2021
July 2021
June 2021
May 2021
April 2021
March 2021
February 2021
January 2021
October 2020
September 2020
August 2020
July 2020
June 2020
May 2020
Categorieƫn
All
Amigurumi
Borduren
Breien
Bubbles
Confituur
Dieren
Eliene
Eliene
Envelop Art
Fotografie
Haken
Kamerplanten
Kerst
Koken
Macramé
Macramé
Moestuin
Naaien
Natuur
Patchwork
Penpals
Quilting
Silhouette
Tutorial
Wenskaarten