Variëren met salades

Ik ben verzot op salades en van zodra het zonnetje er maar een klein beetje doorkomt, verschijnen ze hier dan ook al snel op tafel. Toen de kinderen nog klein waren, was het niet altijd even gemakkelijk. De ene lust geen venkel, de ander geen sla, ... Daar moest ik dus een oplossing voor vinden. En dus kapte ik gewoon alles bijeen in één grote kom. En wonder boven wonder, plots lustte iedereen alles. Maar na een tijdje gaat ook salade vervelen dus ging ik op zoek naar 'nieuwe' salades. En zo probeerde ik vandaag weer iets nieuws uit: een salade van scampis en avocado met een spek-citrus-dressing. Een succesnummer! Wil je het graag zelf eens uitproberen, kijk dan voor het recept onder het thema 'koken' bij 'lunch/diner'