Sinds we eind januari 'op de rem' zijn gaan staan wat eten en snoepen betreft, ben ik aan een culinair creatief parcours begonnen. Eén op de twee gerechten begon hier steevast met een gebruineerd ajuintje en spekblokjes want .... en dat zijn grootmoeders woorden .... met spek en nen ajuin, kunde zelfs ne str ... goed maken ;)
En hoewel ik niet vies ben van kruiden te gebruiken, is het toch een hele aanpassing om vooral dan het spek te laten. Maar ondertussen durf ik nu toch te zeggen dat dat spek absoluut geen must meer is. Toegegeven, ik blijf nog altijd fan van een goed stuk spek, maar er zijn dus alternatieven. Even lekker, magerder en gezonder. 

Toen ik onlangs van een vriendin een doos paprika's kreeg, ging ik dus weer op zoek naar enkele nieuwe gerechten. Na enkele liters paprikasoep en paprika-venkelsoep gemaakt te hebben, bleven er nog zo veel paprika's over dat we er gerust nog een paar keer van konden eten. 
Maar ik wilde wel eens wat anders dan de klassieke 'gevulde paprika' en tijdens het rondstruinen op het internet kwam ik een foto tegen van een paprikasaus met olijven en kappertjes .... helaas zonder recept. Maar goed, met paprika kan je niet veel mis doen, toch?
Dus werd een en ander bij mekaar 'gekletst' en op het laatste gingen er de olijven en de kappertjes bij én de kippenballetjes. Een gerecht met een lekker zuiderse toets en met uitgeroepen tot nieuwe favoriet: doe mij dus nog maar een schepje :p

Wil je zelf eens proeven ? Dan vind je het volledige recept hier.

​

Zoals ik eerder zei, kreeg ik dus echt wel een hele voorraad paprika's. Veel te veel om op korte tijd allemaal op te eten. Zodoende waagde ik me aan een experimentje en heb ik voor de eerste keer soep gemaakt en 'geweckt'. De eerste maar zeker niet de laatste keer want ondertussen staat er in de kelder al een schab helemaal vol . Naast confituur hebben we nu voortaan ook een voorraadje soep staan ;) Etiketten maakte ik met Jamlabelizer, een website waar je gratis etiketten kan maken voor je potten. Hier al een kleine blik op de etiketten. De kleuren zijn wat verlopen tijdens het plakken dus ik moet ze nog eens opnieuw maken maar voorlopig kan het zo wel.  Ik wil iedereen nog eens van harte bedanken voor de fijne reacties op het vorige blogbericht en hoop jullie graag terug te horen.

Lieve Eliene,

Donderdag zou het jouw 21ste verjaardag geweest zijn, de enige die je graag nog wilde vieren. Want je had er voor gekozen om voortaan op 18 maart, jouw 're-born' dag te vieren. 
Helaas besliste het lot anders en moesten we vier maanden geleden afscheid nemen. 
De afgelopen maanden waren er dan ook met veel ups and downs en ik mis je elk moment van elk uur van elke dag. Maar ik koester ook de vele mooie momenten die we samen hadden. Jouw lach en hoe je altijd gelukkig was met wat je had. En zelfs al had je zelf een moeilijk leven en was je ook wel eens boos of verdrietig, dan nog vond je weer de kracht om verder te gaan en je te schikken in jouw lot.
Er wordt wel eens gezegd dat iedereen met een bepaald doel hier is. Voor jou was dat heel duidelijk er zijn om anderen te helpen. En wie het geluk heeft gehad je te mogen kennen, zal het met mij eens zijn, je was altijd lief, eerlijk, hulpvaardig en rechtvaardig. Een droom van een kind ... als jouw mama mag ik nog 'kind' zeggen hé.

Maar donderdag zou je dus 21 geworden zijn. Een dag waar ik met een klein hartje naartoe leefde. Het liefste had ik die dag van de kalender gehaald om hem niet te moeten meemaken. Maar zo zit het leven niet in mekaar natuurlijk. 

En toen gebeurde er iets wat ik totaal niet verwacht had. Kiki stuurde een prachtige kaart om te zeggen dat ze nog elke dag aan je denkt en dat jouw verjaardag nu wel een heel speciale dag moest zijn. Christel kwam nieuwe bloemen brengen voor het herdenkingstuintje en Hilde bracht een nieuw windmolentje (weet je nog dat je in het ziekenhuis ook eentje kreeg?). Op een of andere manier gaf dat moed om er weer tegen te kunnen.

Donderdag vielen er dan nog meer kaartjes in de bus en kregen we zo vele lieve berichtjes en smsjes en ja, zelfs cadeautjes. Allemaal van mensen die nog alle dagen en je denken en die ons lieten weten dat je nog altijd belangrijk bent. 
's Avonds kwam Stafke Wafke met zijn baasjes zelfs op bezoek om met Bubbles te spelen en hebben we gezellig samen gegeten. En ssst,  niet verder vertellen, maar voor het eerst sinds heel het coronagedoe hebben we onze 'bubbel' een heel klein beetje uitgebreid en hebben we een dikke knuffel gekregen!  Een knuffel heeft nog nooit zoveel deugd gedaan.

Maar de reden waarom ik hier aan dit berichtje begonnen ben, is eigenlijk omdat ik je iets moet opbiechten.... Weet je nog hoe lang je hebt moeten 'zagen' om 'echte' All Stars te krijgen? Heeeeeel lang, toch? En weet je nog dat we die op een dag dan toch bij hadden als verrassing? En hoewel ze flink versleten zijn, zijn ze nooit op de vuilbak beland. Die eerste All Stars waren heilig. En geen paniek, want ze weggooien gaat ook niet meteen gebeuren.  Op Instagram zag ik foto's van een dame die sneakers en jeans 'pimpt' met borduurgaren .... zooooo mooi. Ik heb haar gemaild, wat tips gevraagd en ben in de garenvoorraad gedoken. Na het uitzoeken van de passende kleurtjes heb ik mijn stoute schoenen aangetrokken om jouw schoenen een make over te geven. Wat denk je? Geslaagd? Nu nog een leuk plaatsje bedenken om ze te zetten, maar ik verzeker je, nog nooit werd een paar versleten schoenen zo gekoesterd als ik met die van jou ga doen ;) ​Ik hou van je lieve meid!  xXx #tothemoonandback

Vele kleurtjes DMC zesdraad, een ronde ledernaald en veel Instagramfilmpjes later is dit het eindresultaat.

Langs deze weg nog ne keer nen dikke merci aan iedereen die ons door deze moeilijke dag/periode hielp. Zonder jullie was het allemaal nog veel moeilijker geweest. 

Onze familie- en kennissenkring is de laatste weken serieus uitgebreid en dus moest even al het andere werk wijken voor het maken van babykaartjes. En blijkbaar was dat wel in meerdere families zo want plots steeg ook de vraag naar kaartjes enorm. 

De eerste twee reeksen zijn aquarels en nadien volgde nog een reeks met de super schattige stempels 'Made with love' van Stampin'up!
Stempels voor babykaartjes leken op het eerste zicht niet echt geschikt om ook kerstkaarten mee te maken, maar bij nader inzien was het hertje natuurlijk super daarvoor. Een rode strik en een rood neusje, een passend papiertje erbij en klaar. Omdat ik vorige week niet mee deed met de challenge van '52 weeks to christmas' blog, maakte ik deze week twee kerstkaarten.

15 juni was ons "Bubbles" (voluit: Sparkling Bubbles du clos du rivage) jarig en dat vierden we met een uitstapje naar de Warandeplas. Niet alleen leuk voor haar want voor ons is het ook even vakantie. Als er geen volk is, waan je je er in een of ander tropisch paradijs :)

Maar ook haar vriendje "Stafke Wafke" was twee dagen eerder jarig. Dus waren we het weekend voordien al samen naar het losloopbos in Brasschaat geweest om de jarigen te vieren. En voor de niet hondenliefhebbers, ik snap helemaal dat jullie nu denken "heu? verjaardag vieren? van een hond?" zo dacht ik er een dik jaar geleden ook nog over. Maar dat beest is een echte hartendief en we zijn er hier allemaal om ter zotste van. Enfin, om dus terug te komen op het 'verjaardagsfeest', de woefen werden bedolven onder de cadeautjes, de kussen en knuffelds en de aandacht. Maar voor ons olijke duo was het rond koersen tussen de bomen waarschijnlijk wel het topmoment van die dag. Nadien moesten ze natuurlijk nog samen op de foto, maar poseren voor de verjaardagsfoto ging net iets minder vlot. En bij nader inzien hadden we dit ook beter voor het tochtje gedaan, dan was ze mss nog een beetje properder geweest :p) Bij een verjaardag hoort natuurlijk ook een kaartje. En dus maakte ik voor Stafke nog een vrolijke hondenkaart.

Afgelopen maandag reden we dus naar de Warandeplas. Feest voor onze waterrat! Golden retrievers staan er natuurlijk bekend om om graag te zwemmen, maar met Bubbles is geen enkele plas veilig. Ze heeft zich dus een hele dag naar hartelust kunnen uitleven. Kijk maar eens naar de foto's hieronder.

Naar aanleiding van de laatste reeks kaarten die ik maakte, kreeg ik van enkele mensen de vraag hoe je die kaart met de bloem en het knoopje precies maakt. Dus probeerde ik een zo duidelijk mogelijke handleiding te schrijven. Voor wie geen stempels heeft, kan je gewoon de stempelafdruk natekenen en verder op dezelfde wijze te werk gaan.  De volledige tutorial met stap voor stap foto's vind je hier.

Veel plezier en laat zeker weten of het gelukt is.

Na het wieden, was het dan tijd om de grond aan te pakken. De grond in het oude kippenhok is dan weliswaar goed bemest geweest maar het blijft nog steeds die kurkdroge kempengrond. Weinig mee aan te vangen dus. Maar na een ritje naar "de Jos" waren we weer heel wat wijzer geworden. Zakken bodemverbeteraar, potgrond en toch ook nog wat extra koeienmest werden aangevoerd en na weer een dag ploeteren, is de moestuin bijna klaar om in gebruik genomen te worden.

Ronny zorgde nog voor dwarse leggers zodat ik ook nog wat hangplanten en klimmers kan bevestigen en in een volgende fase kwam er nog een dak op zodat de duiven en de kauwen niet met de opbrengst kunnen gaan lopen. En als volleerde tegellegger ;) legde ik een wandelpaadje ... (nvdr. een goed gedacht is alles, toch ?)

Nu dit gedeelte klaar was, moesten we eigenlijk toegeven dat dat onkruid wieden toch niet zo een grote ramp was en dat het eigenlijk zelfs best wel leuk was. Achter de garage ligt ook nog een heel stuk ongebruikte grond waar het onkruid 'twee kontjes hoog' staat en waar we verder geen bestemming voor hadden. En zodoende werden de volgende dagen gevuld met het wieden van dat stuk grond en het verleggen van de composthoop. Weliswaar nog maar provisorisch, maar het ziet er al weer een stuk beter uit en er komt weer wat extra plaats bij voor misschien wat pompoenen .

En dan is het tijd voor een deugddoende douche en misschien ook wel voor een stevige schrobbeurt voor de voeten ;) 

Van zodra je aan gaat diëten, zijn desserts vaak mee een van de eerste dingen die van het lijstje geschrapt worden. Op zich heel logisch, want een dessert is meestal een flinke calorie- en/of suikerbom. Maar als je, zoals wij proberen te doen, je hele eetgewoonten probeert om te gooien en gezonder wil gaan eten, heb je toch af en toe ook wel eens zin in een lekker dessertje. En nee, geen roomsoes met chocoladesaus of zo'n heerlijke Bossche Bol of een Dame Blanche of .... maar een lekkere en toch gezonde snoeperij. En zo maakte ik dus voor het eerst een fruitpizza. Nu moet je toch toegeven dat dit echt wel een zoete lekkernij is en dat het nog gezond is ook, toch?
Opgelet, als je geen fruitsuikers mag hebben, moet hier misschien toch ook wel even voorzichtig aan mee doen. 
Het volledige 'recept' vind je op mijn website onder het thema 'koken' bij de 'desserts'
Smakelijk!

Heerlijk niks doen ... euh nee, dankjewel. Daar bedank ik graag voor. Maar een middagje kaarten maken, daar ben ik wel voor te vinden. Na een flinke wandeling met de hond (en een frisse duik in het water) haalde ik thuis mijn stempelspullen nog eens boven. En ging aan de slag om nog een reeks kaarten bij te maken. Donderdag is het immers weer 'kerstkaarten'-dag dus tijd om weer iets nieuws te maken. De eerste twee kaartjes maakte ik met dezelfde techniek als de kerstkaart van vorige week. Weet je niet goed hoe eraan te beginnen, dan vind je hier het instructiefilmpje.

En dan volgde nog een reeks 'fleurige' kaartjes. 

En net als vorige week maakte ik ook deze week een kerstkaart. De stempels zijn uit dezelfde set van de reeks die ik hierboven al liet zien. Het is soms even 'out of the box' denken, maar zelfs met niet typische kerststempels kan je dus best kerstkaarten maken. Ik vind ze alvast wel leuk :) Rest me alleen nog iedereen dankjewel te zeggen die op de vorige berichten een lieve reactie na liet en ik zie jullie graag binnen enkele dagen hier terug! 
En wil je ondertussen meer kaartjes zien? Neem dan zeker eens een kijkje op mijn website onder het kopje "wenskaarten".